Alto El Sol 65% chocolat noir bio de plantation millésime 2013 pistoles 1 kg

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Alto El Sol 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg

Marques : Cacao Barry

Référence : 002.CHD-P65ALTN-E1-U68

Code barre : 3073416101286

Au coeur d’un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture biologique noir lto une très longue finale en bouche.

Profil organoleptique : chocolat noir avec une acidité dominante et des notes de fruits rouges.

Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Alto El Sol 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 7

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Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de SOJA bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio. PEUT CONTENIR DU LAIT

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :

Energie (kJ/kcal) : 2284 / 546

Matières grasses (g) : 38

dont acides gras saturés (g) : 23

Glucides (g) : 36

dont sucres (g) : 32

Protéines (g) : 7.5

Sel (g): 0.02

Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27°C, travail à 31-32°C.

Avis

	Parfait
DIDIER F. le 12/11/2020	Excellent produit

	Chocolat noir
Liliana D. le 07/05/2020	Super chocolat

	EXCELLENT PRODUIT
DIDIER F. le 19/02/2020	Magnifique enrobage

	o
Catherine m. le 04/02/2017	ok

	PARFAIT
DIDIER F. le 01/08/2021	PARFAIT

	Très bon
Clémentine P. le 04/04/2020	Très bon chocolat

	DIMO
DIDIER F. le 21/10/2019	EXCELLENT PRODUIT