Super Neutrose 1 kg Agrandir l'image

Super Neutrose 1 kg

Louis François

Louis François

018.1990B

3700434800272

Super Neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la fabrication de sorbets et glaces. Sa propriété anti-cristallisante permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre. Il corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative, donne de l'onctuosité, apporte un gain appréciable de foisonnement et retarde la fonte des bâtonnets glacés.

Plus de détails

Super Neutrose 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 1

51,80 €TTC

49,10 €HT

En savoir plus

Ingrédients : sirop de glucose, épaississant : E410, gélifiants : E401 – E407.



Conseil d'utilisation : 2 à 5 g pour 1 L de sorbet à préparer, sans modifier vos recettes traditionnelles. Mélanger le Super Neutrose à votre sucre avant de réaliser votre sorbet. Laisser reposer 15 min minimum pour permettre la maturation (absorption de l'eau résiduelle). Chauffer et procéder comme habituellement.

Avis

opinion
Zoriana I. le 17/07/2017 Everything is super. Quality of oroduct is great.

13 autres produits dans la même catégorie :