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022.GLUCOSEDKG
3700710337072
Le glucose déshydraté est une poudre blanche légèrement hygroscopique provenant du séchage par atomisation d'une solution aqueuse purifiée de saccharides nutritifs.
Le sirop de glucose atomisé peut être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou glaces, en remplacement partiel du sucre. Il apporte une grande fermeté, une meilleure extrusion, et prolonge la durée de conservation. On obtient une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche durant la fonte. Le sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans les produits foisonnés pour améliorer leur stabilité (mousse, sabayon,...).
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Ingrédients : glucose.
Conseils d'utilisation : 4 % environ du poids total du mixe.
glaceglace | |
Frederic C. le 05/11/2020 | super produit |
Geraldine g. le 25/06/2017 | |
Rose Mary C. le 30/07/2017 | Parfait |
ras | |
Frederic C. le 28/11/2016 | ras |
Glucose | |
Christian c. le 26/06/2019 | Parfait , rien à dire |
Michel D. le 29/11/2016 | |
Très bien ! | |
Florence M. le 15/07/2019 | Livraison rapide et soignée, produit conforme à la description sur le site |
Glucose atomise | |
Rose Mary C. le 23/07/2019 | Très bien |
Tb | |
Florence G. le 14/09/2017 | A moi les bonnes glaces et sorbets |
dosage facile | |
Monique M. le 13/09/2019 | plus simple à doser que le sirop |
glucose | |
Corotte j. le 26/02/2019 | satisfait |
Commande | |
Martial N. le 27/09/2019 | Très content de mon 1er achat chez vous : rapidité, conditionnement, commande conforme |
Au top! | |
Marie-Liesse B. le 13/03/2017 | Commande expédiée très rapidement. Marchandise nickel pour la glace |
Très bien | |
Corinne R. le 14/07/2018 | . |
Tres bien | |
Frederic C. le 11/08/2018 | Ras |
glucose déshydraté | |
Martial N. le 04/11/2020 | Très BIEN |
Transporteur | Information | Prix | Livraison |
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Commande à retirer à Labo&Gato Bordeaux - 61 cours Pasteur - 33000 Bordeaux | Gratuit ! |