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Super Neutrose 100 g
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Super Neutrose.
Super Neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la fabrication de sorbets et glaces. Sa propriété anti-cristallisante permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre. Il corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative, donne de l'onctuosité, apporte un gain appréciable de foisonnement et retarde la fonte des bâtonnets glacés.
Reconditionné par Labo&Gato.
En savoir plus
Ingrédients : sirop de glucose, épaississant : E410, gélifiants : E401 – E407.
Conseil d'utilisation : 2 à 5 g pour 1 L de sorbet à préparer, sans modifier vos recettes traditionnelles. Mélanger le Super Neutrose à votre sucre avant de réaliser votre sorbet. Laisser reposer 15 min minimum pour permettre la maturation (absorption de l'eau résiduelle). Chauffer et procéder comme habituellement.
Avis
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| Rose Mary C. le 29/06/2019 | Commande non recu |
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Pas encore testé |
| Katia D. le 25/07/2023 | Contente de trouver un petit format à un prix raisonnable! |
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| Mireille g. le 22/02/2017 | |
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Trés bien |
| Sandra t. le 27/02/2017 | Format parfait pour des articuliers |
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Mr |
| Francis R. le 05/06/2018 | TB |
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ok |
| Nic M. le 02/08/2024 | |
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Conforme |
| Corinne R. le 14/07/2018 | . |
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