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Réglisse poudre 140 g

Marques : Le Comptoir Colonial

Référence : 017.47042

Code barre : 3265960470424

La réglisse désigne l'extrait aromatique issu de la racine de cette plante, qui désigne également la confiserie confectionnée à partir de cet arôme. Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Le goût de la réglisse est similaire à celui de l'anis avec un arrière goût légèrement salé et amer.

Utilisations : elle sert principalement à donner du goût aux pâtisseries, confiseries et boissons. En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. On peut également s'en servir pour aromatiser thés et infusions.

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