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Spatule ajourée Pelton Exoglass 220°C gris
Spatule ajourée Pelton en Exoglass. Imputrescible. Robuste. Stérilisable. Résistant à +220°C. Certifié NF. Couleur : gris
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)8,60 € -
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Etnao passion 10 pièces
3 avis
Etnao passion fruit. Les Etnao sont des bonbons chocolatés de 21 g à placer avant cuisson au centre de vos moelleux, de vos cupcakes, ... pour obtenir à coup sûr un cœur toujours coulant… Une fois froid, le cœur reste fondant. Réchauffé, votre moelleux redevient coulant à cœur. Etnao passion : l’acidulé du fruit au cœur pour un contraste avec la pâte à...
En stock15,90 € -
Grains de café chocolat 200 g
6 avis
Grains de café chocolat. Souvent utilisé pour décorer vos glaces, sorbets et desserts à base de café. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock15,45 € -
Sorbitol E420i 100 g
1 avis
Sorbitol E420i. Obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation, le sorbitol est une poudre cristalline blanche, inodore et très soluble dans l'eau, Stabilisateur de moelleux et anti-cristallisant, il retient et stabilise la teneur en eau dans les cakes, pâtes, viennoiseries, ganaches, ... Il est également bactériostatique et permet donc...
En stock5,05 € -
Zéphyr 34% chocolat blanc de couverture pistoles 5 kg
1 avis
Dernier né des chocolats blancs Barry, Zéphyr est un chocolat blanc peu sucré, parfait pour les intérieurs de bonbons et de macarons. L'équilibre parfait entre son goût intense de lait et le taux de beurre de cacao lui amène une rondeur exceptionnelle et une onctuosité inégalée pour les préparations de mousses au goût enrichi de lait. Applications :...
En stock164,00 € -
Toile Silpat à macarons Ø 35 mm 375 x 275 mm
Toile Silpat à macarons. Toile Silpat à macarons, avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm. 28 empreintes en quinconce. Toile de cuisson Silpat anti-adhérente, résistante à la cuisson. Réalisé en tricot de verre imprégné de silicones. Exopat convient à toutes les cuissons sur plaque de pâtisserie de viennoiseries, pour le travail du...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)24,30 € -
Réglette 9 macarons 240 x 45 x 45 mm
Réglette 9 macarons. Boîte transparente en PVC et cartonnette noire du plus bel effet pour vos macarons ! Reconditionné par Labo&Gato.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)4,95 € -
Cercle à tarte inox H27 Ø80 mm
Cercle à tarte, bords roulés, inox. Ø 80 mm H 27 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)4,60 € -
Bouillon de crustacés 5 sachets à infuser de 33 cL
LES BOUILLONS À INFUSER ARIAKÉ-JOËL ROBUCHON Un vrai bouillon 100% naturel, présenté dans un sachet à infuser Secrets de fabrication Grâce au maillage du sachet qui retient les lipides naturellement contenus dans les ingrédients, la restitution du bouillon est limpide et d’une belle couleur naturelle. Son goût est celui d’un bouillon fait maison après...
Disponible5,25 € -
Melons confits tranches 1 kg
9 avis
Ces tranches de melon confits de Cavaillon vous permettront de cuisiner de délicieuses confiseries provençales. Traditionnellement coupées en dés, elles servent de fourrage pour les couronnes des rois ; mélangées à des agrumes confits et de la poudre d'amande, elles sont à la base de la recette des calissons d'Aix en Provence. Poids net 1 kg
Disponible16,75 € -
Extra Bitter 61% chocolat noir de couverture Mariage de Grands...
4 avis
Fèves de chocolat noir Valrhona Extra Bitter 61% de cacao, Mariage de Grands Crus. Pur beurre de cacao Chocolaté et Intense. Extra Bitter a un goût chocolaté intense révélant sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock24,90 €
