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Flexipat entremets format guitare 335 x 335 x 16 mm
3 avis
Flexipat entremets. Le Flexipat entremets est un Flexipan uni avec bords. Son utilisation se rapproche de la toile Exopat par sa forme plate. Le Flexipat entremets permet : - d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations : pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées… - de cuire des biscuits. - d’obtenir des plaques prêtes à...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)49,30 € -
Moule pain de mie avec couvercle Exoglass 250 x 90 mm
Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass. Moules en matériau composite. Compatibles avec l’utilisation en chambre de fermentation contrôlée. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisables pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches).La matière composite assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte - Couvercle...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)40,30 € -
Sésame blanc 250 g
Cultivé en Afrique de l’Est et en Asie depuis environ 5000 ans, le sésame est une plante très riche en fibres et minéraux. Contrairement à beaucoup d'autres plantes alimentaires, le sésame a été peu modifié par l'homme, d'où encore une grande diversité génétique. Outre ses pousses et ses jeunes feuilles qui servent de légume vert en Afrique Occidentale,...
En stock6,40 € -
Moule PME rond Ø20 cm x 7,5 cm
2 avis
Moule rond profond de PME (8 x 3") de 20 cm de diamètre pour une hauteur de 7,5 cm.
En stock17,05 € -
Toile Silpat à macarons Ø 35 mm 585 x 385 mm
Toile Silpat à macarons. Toile Silpat à macarons, avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm. 63 empreintes en quinconce (9 x 7) Toile de cuisson Silpat anti-adhérente, résistante à la cuisson. Réalisé en tricot de verre imprégné de silicones. Exopat convient à toutes les cuissons sur plaque de pâtisserie de viennoiseries, pour le...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)37,15 € -
Colorant liquide hydrosoluble vert pistache 115 mL
1 avis
Les colorants alimentaires liquides SelectArôme sont hydrosolubles et vous permettront ainsi de colorer toutes vos préparations. Idéals pour teinter dans la masse les pâtisseries cuites au four comme les meringues, muffins, cupcakes, biscuits, gâteaux, on peut également les utiliser pour colorer les crèmes, glaçages et nappages, pièces en pastillage et...
En stock5,60 € -
Bassine pâtissière à fond plat inox Ø 240 mm
Bassine pâtissière en acier inoxydable à fond plat. Pour mélanger, fouetter, stocker, réserver. Certifiée NF, hygiène alimentaire.
En stock20,90 € -
Colorant alimentaire en gel Wilton marron 28 g
Colorant alimentaire de Wilton sous forme de gel concentré.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,25 € -
Pelle à farine en aluminium L 250 mm
1 avis
Pelle à farine en aluminium. Pelle à farine coulée d'une seule pièce en aluminium, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique. Utilisation préconisée pour la farine, les légumes, les graines et tous produits alimentaires.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)9,00 € -
Arôme fraise bonbon 58 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,45 €
