Cranberry tendre 1 kg

Aliment phare de la culture nord-américaine, la cranberry était déjà consommée fraîche et séchée par les indiens d'Amérique qui l'utilisaient aussi bien comme aliment, remède médicinal et colorant. En effet, les cranberries entraient dans de nombreux plats typiques indiens tel que le pemmican (gâteau à base de viande de cerf et canneberge) mais servaient également à soigner les blessures ou à colorer tapis et tissus. A noter que les cranberries font partie, avec la baie de goji, des fruits les plus riches en vitamine C et anti oxydants, lesquels entreraient dans la prévention de certains cancers, maladies cardiovasculaires, et diverses maladies liées au vieillissement.

 

Côté cuisine, la cranberry s’utilise en jus, sauces, chutneys, confitures, compotes, mais aussi dans du vinaigre ou de la moutarde. Intégrez-la dans vos gâteaux, cakes, cookies, pains, salades de fruits et tous vos desserts. C'est aussi un fruit qui permet d'aromatiser les thés, rooibos et diverses infusions.