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Pépites noires 52 % Valrhona 500 g

Marques : Valrhona

Référence : 000.025079

Code barre : 3333330250799

Pépites de chocolat noir Valrhona (52 % de cacao), petites et calibrées pour une utilisation uniforme : apportent une texture fondante et une saveur équilibrée, tout en résistant à la cuisson — parfaites pour cookies, muffins, viennoiseries et décor.

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Ingrédients : Pâte de cacao, Sucre, Cacao maigre en poudre, Émulsifiant, Arôme naturel de vanille

Dosage recommandé

Environ 150–200?g de pépites par kg de pâte pour parfumer de façon équilibrée

Allergènes

Contient lait (par traces)

Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, soja

Utilisation

À incorporer à cru dans pâtes à cookies, muffins, cakes, brioches, sablés

Parfait comme topping sur crèmes, pancakes ou glaces

Conserve forme et croquant à la cuisson, avec un intérieur fondant

Conservation

À stocker entre 16–18?°C, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière