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Diamants en gelée transparent House Of Cake 20 pièces
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)5,00 € -
Crème de tartre 1 kg
1 avis
La crème de tartre est très utilisée en pâtisserie. Non seulement elle permet de stabiliser les blancs d’œufs battus lors de la fabrication des meringues et soufflés, mais elle empêche la cristallisation du sucre en confiserie et permet la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la...
En stock22,15 € -
Ballotin collection or intérieur blanc 250 g (lot de 25)
1 avis
Ballotin collection or intérieur blanc 250 g. Coloris or brillant. Intérieur blanc et cartonnette or en fond.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)21,85 € -
Agar agar E406 1 kg
L’agar agar est un gélifiant naturel végétal qui permet de remplacer la gélatine animale dans de nombreuses recettes : aspic, gelée, terrine, mousse et chantilly, panacotta, crème, bavarois/entremets, ...etc. Soluble à chaud, le gel est obtenu après refroidissement. Attention tout de même au dosage : l'agar agar est 8 fois plus puissant que la gélatine!
En stock70,45 € -
Pâte à sucre PastKolor rose fuchsia 1 kg
NOTRE MEILLEURE PÂTE A SUCRE ! Ancienne formulation de la pâte à sucre SweetArt, la PastKolor est idéale pour la décoration et la couverture de gâteaux, ou même pour le modelage de fleurs. Tout droit venue du Portugal, elle sera votre meilleur atout dans la réalisation de vos pâtisseries créatives. Disponible en 32 couleurs. Ferme mais d'une élasticité...
En stock9,35 € -
Araguani 100% pure pâte de cacao Venezuela blocs 3 kg
Blocs (3 x 1 kg) pure pâte de cacao Valrhona Araguani 100% de cacao, Grand Cru Venezuela. Pur beurre de cacao Cacaoté et Corsé. Au Venezuela, berceau de naissance du cacao, Valrhona a sélectionné et assemblé plusieurs cacaos d'un rare pouvoir aromatique, issu des contrastes des terroirs entre la côte Caraïbe et la cordillère des Andes. Sur un fond...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)154,90 € -
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Moule à brioche Ø 80 mm H 32 mm en Exopan (lot de 12)
Brioche 10 côtes Exopan. Blister de 12. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)32,30 € -
Moule silicone cylindres Ø 60 mm
Moule silicone cylindres.
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)10,00 € -
Boîte à gâteau PME 22,5 x 22,5 x 15 cm
Boîte à gâteau en carton solide de 15 cm de haut. Grâce à sa conception unique, il est facile de déposer un gâteau dans la boîte et de le retirer ensuite. Elle convient même à une utilisation répétée.
En stock5,20 € -
Feuille guitare en polyéthylène 600 x 400 mm (lot de 100)
Feuille "Guitare" en polyéthylène. Basse densité épaisseur 100 microns, pour le travail du chocolat, la réalisation de forme avec les chablons... Assure une excelence brillance du chocolat. En rouleau.
En stock32,65 € -
Copeaux lamy noir 45,5% 250 g
2 avis
Copeaux de chocolat noir. Idéal pour la décoration de gâteaux, entremets ou coupe glacée. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock9,45 €
