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Moule silicone Torta Flex rond Ø 180 x 50 mm
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Moule silicone Torta Flex rond Ø 180 x 50 mm.
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Arôme noix de coco naturel 58 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
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Préparation pour crème au beurre FunCakes 1 kg
Idéal pour préparer facilement et en un tour de main une délicieuse crème au beurre, légère et onctueuse, qui convient parfaitement pour garnir un gâteau ou pour décorer vos cupcakes. Cette crème au beurre est aussi parfaite pour faire adhérer la pâte à sucre sur vos gâteaux ou cupcakes.
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Douille inox PF16 (lot de 2)
Douilles petit four PF16 en inox. Douilles monobloc, sans bord roulé. Répondent aux exigences de l'hygiène.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)10,30 € -
Carraghénanes (kappa) E407 1 kg
Avec un pouvoir gélifiant huit fois supérieur à celui de la gélatine, la Carraghénane (Kappa) est un gélifiant et un épaississant végétal qui peut s'utiliser en substitut de la gélatine animale dans les recettes nécessitant une prise rapide de la gelée. Les gelées obtenues avec la Kappa carraghénane ont plusieurs propriétés intéressantes : - les gels...
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Noyaux de cuisson en céramique 1 kg
Noyaux de cuisson en céramique. Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccable pour une cuisson régulière et parfaite.
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Citronnelle poudre 90 g
La citronnelle est une plante originaire du Sud de l’Inde. Reconnue pour ses propriétés bienfaisantes sur l’organisme et comme remède anti-moustique, elle l’est aussi dans le domaine culinaire où elle est associée à des nombreux plats. En poudre ou en copeaux, cette plante donne aux plats des saveurs fraîches et citronnées Applications : très utilisée...
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Cercle à tarte en Exoglass Ø 70 mm H 17 mm (lot de 6)
Cercle à tarte en Exoglass. Les moules de nouvelle génération en Exoglass assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. Robustesse et rigidité : En matériau composite Exoglass, ces moules sont indéformables. Excellente diffusion de chaleur et faible inertie thermique : Coloration régulière des préparations. Les moules sont manipulables sans...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,30 € -
Manqué rond uni fer blanc Ø200 mm
Moule à manqué rond uni, bordé, fer blanc. Ø haut 200 mm Ø bas 175 mm H 45 mm
En stock7,40 € -
Moule à pâté long 300 x 70 x 85 mm pince avec fond en Exopan
Paté long pincé avec fond Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)83,00 € -
Moule silicone Cylindre75 126 x 27 x 27 mm
Moule silicone Cylindre75 126 x 27 x 27 mm Les portions individuelles vues dans une perspective sans précédent, dans laquelle la technique et le design sont fusionnés. Le moule Cylindre75 de Silikomart Professional se compose de 8 cavités de 75 ml chacune et il a été conçu à partir d'un désir d'innovation tout en conservant l'esprit d'une forme...
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