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Spécialisé dans les ingrédients pour la pâtisserie, la marque Caullet a su devenir une référence dans le domaine en proposant des produits de qualité adaptés aux professionnels.
17 avis
Ce fondant pâtissier à la texture ferme, s'utilise traditionnellement pour le glaçage d'éclairs, de religieuses, des millefeuilles. Il rentre également dans la confection des Guinettes. Le fondant blanc peut être coloré ou aromatisé suivant vos envies.
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5 avis
Ce nappage permet d'abricoter (donner du brillant) à vos tartes aux fruits et entremets.
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37 avis
Le sirop de glucose intervient dans la réalisation de caramels, nougatines, pièces en sucre tiré, soufflé, coulé et sucre cuit. Il permet également d'améliorer le moelleux des viennoiseries et des glaces.
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