Stab 2000 100 g

Louis François

Louis François

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Stab 2000.
Stab 2000 is a stabilizing agent for ice cream. It stabilizes the aqueous structure of the mix avoiding the formation of ice crystals. It also increases viscosity, air incorporation, texture and smoothness. It improves the fat integration and emulsifies the different mix components.

Repackaging by Labo&Gato.

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Stab 2000 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 14

14,80 €tax incl.

14,03 €tax excl.

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Ingredients: glucose syrup, thickening agent : E410 (locust bean gum), gelling agents : E401 (alginate), E407 (carragheens), emulsifier : E471.

Directions of use : 3 to 4 g/ 1L ice cream. Mix Stab 2000 with the sugar before making your sorbet. Let it to settle for 15 min for a better maturation (water absorption). Heat and proceed as usual.

Avis

glace
Frederic C. le 05/11/2020 super produit
STAB 2000 100 G
Jean-Pierre M. le 13/06/2017 le petit conditionnement est interressant
ras
Frederic C. le 28/11/2016 ras
Rose Mary C. le 29/06/2019 Commande non recu
Très bien !
Florence M. le 15/07/2019 Livraison rapide et soignée, produit conforme à la description sur le site
Mireille g. le 22/02/2017
Attente
Jean paul B. le 13/12/2019 ?
commande
Martial N. le 27/09/2019 Très content de mon 1er achat chez vous : rapidité, conditionnement, commande conforme
Genial
Marie-Liesse B. le 13/03/2017 Très bien.
STAB 2000 100 G
Jean-Pierre M. le 13/07/2018 Déjà utilisé et j'en recommande !
Stabilisateur pour glace
Luc M. le 28/08/2024 Livraison extra rapide je n'ai pas mis 10 car je ne me suis pas encore servie du produit .
Conforme conforme
Corinne R. le 14/07/2018 ..
Tres bien
Frederic C. le 11/08/2018 Super produit
stab
Martial N. le 04/11/2020 Très bien

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