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Catering and banquets 

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    Viandes de Jean-François Mallet. Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien. Didactique car il donne la parole à des éleveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu’ils ont choisi de mettre en valeur. C’est leur savoirfaire que vous découvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils...

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