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Sensations choux de P. Conticini
Sensations choux de P. Conticini. "Depuis quelques années, je sais que la pâte à choux peut être abordée de mille et une manière : en employant différents liquides et farines, en utilisant différents modes de cuisson. Il était bien sûr fondamental pour moi de respecter les trois étapes incontournables de la réalisation de la pâte à choux : un liquide...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)15,00 € -
Piques pour fleurs larges PME 6 pièces
Remplissez ces pics PME d'eau, piquez-les dans un gâteau ou un cake puis placez-y une fleur. Ces pics pour fleurs permettent également d'utiliser en toute sécurité pour vos gâteaux des fleurs artificielles avec une tige de métal.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,90 € -
Moule tourtière cannelée Ø 260 mm H 25 mm en Exopan
Tourtière cannelée en Exopan. Fond fixe. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)12,50 € -
Colorant poudre alimentaire violet 25 g
Colorant alimentaire poudre violet. Pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Colorants très purs, solubles dans l’eau. Convient notamment pour la fabrication des macarons.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)26,00 € -
Je me prépare à devenir cuisinier
Je me prépare à devenir cuisinier d’Eric Leautey et Robert Larini. Suivant scupuleusement le référentiel de cuisine de l’éducation nationale, ce manuel scolaire saura séduire autant les élèves de CAP engagés dans des études de cuisine que les autodidactes souhaitant connaître sérieusement les bases et les produits de la cuisine pour en faire leur...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)38,05 € -
Porte-cornets à glace mural
Porte-cornets à glace mural. Support pour cornets à glace. En PMMA.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)102,35 € -
Filtre à huile usage unique (lot de 25)
Filtre à huile en rayonne viscose et fil coton. Ffiltration des huiles alimentaires jusqu'à 30 microns. A utiliser dans un "chinois" comme support (vendu séparément). Un filtrage quotidien de friture prolonge sa durée d'utilisation, générant ainsi une économie appréciable. Boite de 25 filtres.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)42,40 € -
Découpoir FunCakes girafe 7 cm
Découpoir en forme de girafe.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,10 € -
Moule tourtière cannelée Ø 320 mm H 25 mm en Exopan
Tourtière cannelée en Exopan. Fond fixe. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)20,95 € -
Passoire tamis Exoglass Ø 200 mm maille 1,0 mm
Passoire tamis Exoglass. Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustesse, cette passoire tamis en matériau composite est conçue pour une utilisation intensive. Utilisables pour tamiser les ingrédients, les farces fines, pour passer les sauces. Corps et manche monobloc en matériau composite : solide...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)82,20 € -
Arôme café note Colombie naturel 500 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)28,15 € -
Découpoir FMM rose 5 pétales 75 mm
Emporte-pièce pour confectionner des roses à 5 pétales.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,65 €
