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Une large gamme d’équipements pour toute sorte de recettes sucrées. Qualité et exclusivité garanties !
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Raclette coupe pâte en plastique. Celui du haut à droite sur la photo.
En stockRacloir coupe pâte en plastique. Celui du bas sur la photo.
En stockRacloir coupe pâte en plastique. Celui du haut à gauche sur la photo.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Racloir silicone. Chocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse. son ergonomie, son poids facilitent également un lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors sur feuilles guitare ou plaque Cool Décor. Confiserie : Le racloir Matfer est idéal pour travailler les nougatines, sucres cuits ou...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Râteau à crêpes plat hêtre.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Réfractomètre à main de 58 à 90% à haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Température de référence 20°C, température échantillon 40°C maximum. Réfractomètre 58 à 90%. Précision à plus ou moins 0,5% pour pâtes de fruits, confitures, sirops concentrés, ...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Réfractomètre de 0 à 80% Brix. Mesure simple, rapide de la concerntration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées. Précision 1%. Livré dans un coffret de protection rigide.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Règle égalisatrice en plastique. Pour lisser les produits étalés sur le biscuit.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Règle graduée en polystyrene alimentaire.
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