View larger

Mould for cannelés polished copper Ø 45 mm

Brand : Moule à cannelés

Reference: 101.C45P

Create your cannelé pastries in the traditional way with these fluted Bordeaux moulds made of copper and enjoy making delicious sweet or savoury creations.

- Medium size: Ø 45 mm
- Weight of batter per mold: 45/50 g
- The special feature of this unique copper mould is that it retains all the crispness of the Bordeaux cannelé cake while keeping the inside soft and tender. It does this by encouraging better heat diffusion for a beautiful caramelising effect, producing a fine colour and an exquisite flavour.
- Heavy copper mold (0.8 mm), professional quality. Weight of a mold: 44/45 g.
- External polishing of the mold for a shiny effect. Polishing is only aesthetic and does not change the cooking of the cannelés. This external aesthetic treatment fades with cooking.
- Made in France (a few kilometers from Bordeaux!)
- For better results, use the special greasing agent Slider.
- Also available in Ø 35 and 55 mm.

More details

Lire les 13 avis

Mould for cannelés polished copper Ø 45 mm - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 13

10,25 €tax incl.

8,54 €tax excl.

Quantity

Available

Add to wishlist

Délais de livraison

More info

Before first use (process of "culottage", only once):
- Wash the molds with soapy water, rinse and dry with a clean towel. Do not use the dishwasher!
- Apply a thin layer of Slider in the molds using a pencil.
- Put in the oven (390/440°F) for 20 minutes.
- Let it cool down outside the oven before wiping them with a kitchen paper.
- The molds are ready to use.

Use and maintenance:
- Apply a thin layer of Slider using a pencil before pouring them with your cannelé preparation.
- Bake in the oven.
- Remove from the mold immediately to keep a crispy crust.
- Tidy your molds without cleaning them! Do not clean the cannelés molds for better results.
- If some dough remains, soak them in hot water.

Beauty tips!
To restore the luster of your copper molds, do not hesitate to rub their outer surface with a mixture of flour, egg white and white vinegar.

Avis

	Très haute qualité
Giovanni P. le 14/01/2024	Qualité indéniable

	produit et livraison
Michèle A. le 05/02/2021	Colis parfait pour une livraison en toute sécurité en respectant le délai prévu Je suis très satisfaite : moules très grande qualité , correspondent parfaitement à mes attentes J ai hâte de les tester

	Parfait très jolie
chantal r. le 07/05/2020	Reste plus cas les tester son super belle finition

	Excellent
Patrice A. le 10/02/2021	Trés bon matos !!!

	Moule de qualité
Charlotte M. le 11/10/2022	Super moules en cuivre poli

	Réception colis
Valérie E. le 18/05/2020	Livraison rapide en outremer malgré le contexte covid19. Par contre présence de très petites bêtes dans tous les moules. Produits de qualité malgré ça. Hâte de les utiliser
	Réponse : Bonjour, Il ne s'agit pas de petites bêtes mais de sciure de pin utilisée pour le polissage. Damien Labo&Gato

	Parfait
Antoine M. le 28/11/2020	Envoi réception hyper rapide, soignée, produits conformes et de qualités

	Moules Cannelés
FREDERIC L. le 06/08/2021	Conforme à la description du site, après culottage très bonne caramélisation des cannelés.

	Moules à cannelés
Marie Hélène B. le 18/08/2020	Arrivés très rapidement, pas encore essayés mais sont de très belle qualité

	Cannelé
Valerie M. le 27/08/2020	Bon produit bonne qualité J'aurai aimé les conseils d'entretien que l'on retrouve sur le site dans mon colis ainsi qu'une petite recette

	La qualité est la
thierry d. le 20/12/2020	Bonjour je suis très satisfait de ma commande et la qualité et là .merci

	AMAZING QUALITY
Renita P. le 18/04/2020	Amazing quality cannelé moulds! The copper is high quality and moulds are solid. Very happy with my purchase!

	Moule à cannelés
caterina s. le 21/12/2023	Commande passée après une heure on m'appelle pour vérification. Suite à une erreur informatique tout à été rectifié. Un service, une bienveillance et une rapidité au top! Produits reçus excellent, rien à voir avec ceux qu'on trouve dans le commerce. Félicitations à l'équipe !!!